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今日案例 | 明檔 - 廚房油煙凈化系統(tǒng)
關鍵詞：風機來源：119.254.2.151:5894發(fā)布時間：2019-03-25
環(huán)保除塵凈化 | 廚房油煙凈化 | 工廠通風降溫 | 空調(diào)配套 | 建筑通風與消防
01 | 使用情況
明檔設計相當于一個舞臺，意在讓顧客從不同角度觀賞一場食材的制作過程和廚師精湛廚藝結(jié)合的表演。在這個四面通透的舞臺下廚，如果吸力不夠，油煙容易往外跑，這樣一來便毫無觀賞感可言，明檔的美觀意義也隨之失去。
02 | 排油煙系統(tǒng)
排油煙系統(tǒng)：
1、是指煙管長度、彎頭、凈化器
2、凈化器分為高空排放、低空排放
3、以上這些都與阻力有關系
4、阻力與風機的壓力有關系
5、風機需要的風量與煙罩的長度、吸風口的的多少有關系
案例：
時間：2019/3/18
地點：浙江杭州某餐飲
舊排油煙設備：
· 廚房使用10臺廚具設備
· 煙罩整長11米
· 風管長度約45米
· 90°彎頭5個
· 普通高排凈化器
存在問題：
＊風量雖大，但排煙不好
＊明檔運作時，油煙往外跑
＊風機安裝的位置空間狹窄
03 | 技術選型
風管長度約45米，90°彎頭5個，凈化器高空排放
按舊系統(tǒng)的實際情況重新計算所需風量和風壓選用適合的風機
煙罩長度確定風量
管道以及凈化器情況確定壓力
數(shù)值計算
計算風量：
11米煙罩計算得出風量需求為27500m3/h
計算阻力(風壓)：
風管長度約45米，90°彎頭5個，使用凈化器高空排放阻力計算為1235Pa
風量27500m3/h，風壓1235Pa，該數(shù)據(jù)包含阻力在風管的損耗，同時，通過計算煙管大小與風機的匹配值，最終采用德通13-48-6.3C/11kw 油煙凈化專用風機最合適不過。
產(chǎn)品介紹
● 產(chǎn)品：13-48-R3系列
● 用途：主要用于廚房抽油煙或局部送排風
● 最大風量：59000m3/h
● 最大全壓：1759Pa
特點
1. 軸承外置
解決高溫油煙、濕氣對軸承的損壞，延長使用壽命。
2.多角度互換
機殼與底座的設計結(jié)構科學，安裝方便，可實現(xiàn)0°、90°、180°、270°四種角度互換。
3.排油孔設計
風機外殼設有放油孔，安裝時接駁一條油管可使液體的積油從放油咀中流出，從而減少清理積油的次數(shù)。
4.清理門設計
可以在不拆開風機的情況下，只打開清理門就能對葉輪進行清理和維護，省時省力。
5.配套專用葉輪清理勺
可輕松清除葉片上的油污，定期對葉輪進行清理維護，才能保證工作效果，延長使用壽命。
小身材 大作用
電機頂置的德通風機只占原風機安裝位置的1/2
來自店家的反饋
德通風機靜壓高，性能保證，想不到一臺小風機能抵一臺大風柜！
改造后的排油煙效果很好，問題完滿解決！
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